Konsep Teoritis Biomolekul yang Meliputi Gula dan Karbohidrat, Asam Amino, Protein

Konsep Teoritis Biomolekul yang Meliputi Gula dan Karbohidrat, Asam Amino, Protein

 

Hallo semua...

Kembali lagi diblog kimia organik ini, jika pada materi yang sebelumnya zat warna dan kaitanya dengan spektro uv-vis. Nah pada pertemuan kali ini kita akan membahas materi yang berbeda dari kemarin yaitu dengan judul “ konsep teoritis biomolekul yang meliputi gula dan karbohidrat, asam amino, protein. Baca sampai habis yaa.

Sebelum kita memasuki materi terlebih dalam disini saya akan membahas terlebih dahulu mengenai biomolekul. Biomolekul itu merupakan suatu senyawa-senyawa organik yang dapat membentuk suatu organisme hidup. Biomolekul ini juda terdapat beberapa kelas besar diantaranya ada lipid, karbohidrat, protein dan asam nukleat. Nah pada pertemuan kali ini kita hanya akan membahas karbohidrat dan gula, protein dan asam amino.

Gula dan Karbohidrat

            Kata karbohidrat ini memng sudah tidak asing lagi di telingan kita, karena kita tidak jauh-jauh dari yang namanya karbohidrat ini. Karbohidrat ini tersusun dari beberapa unsur yairu oksigen, karbon dan hidrogen. Karbohidrat ini merupakan sumber bahan makanan yang penting dan karbohidrat ini juga banyak kita dapatkan dari dalam tumbuhan dan dagin hewan. Suatu tumbuhan dapat membentuk karbohidrat melalui fotosintesis nya  dengan bantuan sinar matahari, sedangkan kalo dari hewan itu sendiri dapat mensintesis karbohidrat dari lemak dan protein. Karbohidrat ini merupakan senyawa polimer yang mana monmernya ialah gula atau suatu sakarida. Karbohidrat ini berfungsi sebagai pembangun sumber energi yang sangat besar. Nah dari perbedaan monomernya tersebut karbohidrat ini diklasifikasikan dalam beberapa bentuk yaitu:

 

1.      1. Monosakarida 

 

Monosakarida ini adalah karbohidrat yang paling sederhana atau dapat kita katakan terdiri dari satu monomer saja. Biasanya didapat dari buah dan madu. Dalam monosakarida in ada glukosa, galaktosa dan fruktosa.

 

2. Disakarida

Disakarida ini memiliki atas 2 monomer atau dikatakan tersusun dari 2 atom gula yang berkaitan. Terdapat beberapa jenis dari disakarida ini seperti sukrosa yang biasanya kita kenal dengan gula tebu. Disakarida ini juga paling banyak digunakan dalam bidang industri. Berikut ini adalah jenis dari disakarida.

  

 

3. Olisakarida dan Polisakarida 

Oliakarida ini tersusun atas 3 sampai dengan 6 monomer gula.biasanya olisakarida ini terdapat pada umbi-umbian. Olisakarida ini terdiri dari glukosa, fruktosa, maupun galaktosa.

Jika pada polisakarida ini atas banyak monomer atau dikatakan tersusun atas banyak molekul  gula. Pada umumnya polisakarida ini tidak berasa manis. Ada terdapat beberapa polisakrida yang umum dikehidupan sehari- hari seperto Amilum, selulosa, dan glikogen.

Asam Amino dan Protein

 

Asam amino dan protein ini merupakan salah satu bagian dari biomolekul juga. Sama seperti karbohidrat protein ini juga sangat dibutuhkan oleh tubuh. Asam amino adalah bagian terkecil dari suatu protein, atau dapat kita katakan bahwa protein itu adalah kumpulan dari beberapa asam amino. Suatu protein yang kita makan didalam tubuh akan dihancurkan dahulu hingga menjadi asam amino sehingga dia dapat menjalankan fungsinya dengan baik.

Didalam tubuh kita asam amino terdapat beberapa asam amino, seperti asam amino essensial , asam non essensial dan asam amino conditional. Baik kita akan menjelaskan asam amino essensial merupakan asam amini yang tidak bisa kita produksi sendiri didalam tubuh kita makanya harus kita peroleh dari sumber makanan. Seperti histidin, lisin, valin. Sedangkan asam amino non essensial ini tidak dapat kita dapatkan dari sumber makanan contohnya itu seperti alanin, asparagin dan asam glutamat. Nah berbeda dengan kedua asam amino yang telah saya sebutkan tdi ini ada asam amio yang conditional dimana asam amino ini dibutuhkan atau datang pada kondisi tertentu atau asam aminonya ini bersyarat pada saat kita mengalami sakit atau sedang dalam kondisi yang stress seperti glutamin, serine dan priline.

Dalam kehidupan sehari-hari kita dapat memperoleh sumber protein ini dari hewani dan nabati. Dari hewani seperti daging sapi, ikan, ayam dan telur. Sedangkan dari nabati seperti tahu, tempe dn sejenis kacang-kacangan.

PERMASALAHAN:

1. Pada blog saya diatas dijelaskan bahwa disakarida itu banyak digunakan pada bidang industri. Coba jelaskan menurut pendapat anda apa yang dapat menyebabkan disakarida itu banyak digunakan pada bidang industri? 

2. Dikatakan dalam penjelasan diatas bahwa polisakarida ini umumnya tidak berasa manis. Padahal yang kita ketahui dia ini tersusun dari banyak monomer atau banyak molekul gula. Tolong jelasakan menurut pendapat anda mengapa demikian?

3. Seperti yang kita ketahui ada beberapa jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh kita. Pada blog saya diatas disebutkan bahwa ada jenis asam amino seperti glutamin, serine dan priline yang dibutuhkan pada saat keadaan kita sakit atau sedang stress. Menurut pendapat anda mengapa hal tersebut dapat terjadi?